Tips sehat makan ayam bakar
Meski kalori ayam bakar terbilang rendah, bukan berarti Anda bebas mengonsumsinya tanpa mempertimbangkan asupan nutrisi lain.
Selain itu, Anda perlu mempertimbangkan manfaat dan efek makan ayam setiap hari untuk kesehatan.
Selama diet, Anda mungkin perlu melakukan defisit kalori sekitar 500 kkal per hari untuk mencapai hasil diet yang diinginkan.
Berikut ini tips sehat makan ayam bakar buat Anda yang sedang menurunkan bobot tubuh.
Apakah ayam bakar boleh untuk diet?
Makan ayam bakar selama diet menurunkan berat badan sebenarnya boleh-boleh saja. Bahkan, memasak dengan cara ini sebenarnya lebih baik daripada menggoreng.
Tidak ada jumlah pasti berapa kalori dari menu ini yang boleh Anda konsumsi selama program menjaga berat badan ideal.
Namun, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membatasi konsumsi daging ayam dalam sehari agar tetap bisa mengonsumsi makanan bergizi yang bervariasi lainnya.
Perlu Anda ketahui, 100 gram ayam bakar memenuhi 9 – 10% kebutuhan kalori harian berdasarkan AKG (Angka Kecukupan Gizi).
Kandungan proteinnya dapat mencapai 25 – 30 gram dalam setiap sajian. Jumlah ini dapat memenuhi hampir setengah kebutuhan protein harian dewasa, yaitu sekitar 60 – 65 gram per hari.
Untuk memenuhi kebutuhan protein tersebut, Anda bisa mengonsumsi 2 – 3 porsi ayam bakar.
Normalnya, orang dewasa membutuhkan kalori sebesar 2150 – 2650 kkal per hari yang didapat dari pola makan bergizi seimbang.
Perbanyak konsumsi sayur
Serat pada sayur berperan penting menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengendalikan nafsu makan Anda.
Hal ini dikarenakan serat dapat mengikat air pada makanan, sehingga feses menjadi lebih lunak dan Anda terhindar dari sembelit.
Nah, sembelit merupakan salah satu penyebab berat badan susah turun.
Batasi asupan karbohidrat
Saat diet mengurangi berat badan, jumlah asupan karbohidrat yang disarankan berkisar antara 100 – 150 gram per hari atau 400 – 600 kkal.
Jumlah ini setara dengan 8 – 10 centong nasi putih atau 6 – 8 centong nasi merah dalam sehari.
Anda bisa menyesuaikan asupan karbohidrat, serat, dan porsi ayam bakar agar tak melebihi jumlah kalori harian yang dianjurkan selama diet.
Kalori ayam bakar yang cukup rendah memang menjanjikan untuk dikonsumsi saat diet. Namun, Anda tetap harus memperhatikan cara memasak dan mengikuti pedoman gizi seimbang.
[embed-health-tool-bmi]
“Waktu bungkusnya dibuka lupa foto 😅 terimakasih resepnya lgsg berhasil bikin nasbak gurih endul.. suami suka, n minta dibikinin lg buat dikasih ke mama bpk (mertua) kiww kiww”
Bahan Nasi Bakar Ayam Suwir
Bahan ayam suwir kemangi:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Baca Juga: 3 Tips Penting Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi ala Devina Hermawan
Bumbu Dasar untuk Masakan Indonesia
Nasi bakar ayam suwir bisa jadi menu yang cocok untuk makan siang. Porsinya yang mengenyangkan, rasanya yang pedas gurih, plus aroma harum dari kemangi udah pasti bikin perut kamu mendadak keroncongan!
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Oncom, Menu Makan Siang Sehat dan Bergizi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Ada berbagai cara untuk mengolah ayam menjadi masakan lezat, salah satunya dengan cara dibakar. Kalori ayam bakar tergolong rendah dibandingkan olahan ayam lainnya. Cari tahu berapa tepatnya kalori ayam yang dibakar dan aturan sehat konsumsinya.
Berapa kalori ayam bakar?
Terdapat kalori sebesar 206 kkal dalam 100 gram dada ayam bakar dengan kulit. Sementara kalori ayam bakar bagian dada tanpa kulit ayam dengan takaran yang sama mengandung sekitar 151 kkal.
Jumlah kalori ini dapat berbeda tergantung bagian ayam mana yang Anda konsumsi.
Umumnya, bagian dada mengandung lebih sedikit lemak ketimbang bagian paha atau sayap, sehingga jumlah kalorinya pun lebih kecil.
Jumlah kalori ayam bakar cenderung lebih rendah daripada ayam goreng dan ayam panggang dalam 100 gram, yaitu 216 kkal dan 239 kkal.
Hal ini dikarenakan proses pembakaran biasanya dapat membuat sebagian kandungan lemak meleleh dan hancur.
Sebaliknya, proses menggoreng justru menambah kandungan lemak jenuh karena penggunaan minyak.
Saat memanggang ayam, lemak yang keluar biasanya cenderung menetap di sekitar area pemanggangan, sehingga masih memungkinkan untuk Anda konsumsi.
Selain mengandung kalori yang lebih kecil, nutrisi yang hilang pada ayam yang dibakar juga lebih sedikit karena durasi waktu masak yang lebih sebentar.
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir
Cara membuat nasi bakar:
Cara membuat ayam suwir kemangi:
Sebenarnya penamaan nasi bakar ini tidak melulu harus dibakar dengan arang. Ada cara yang lebih simpel untuk mendapatkan tampilan hasil bakar, yaitu dengan memanggangnya pakai teflon. Selain lebih praktis, kamu juga tidak perlu khawatir akan cepat gosong. Yuk, cobain untuk masak nasi bakar ayam suwir pedas yang satu ini!
Baca Juga: 5 Langkah Menyiapkan Daun Pisang untuk Nasi Bakar, Cegah Sobek!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
India has biryani, Spain has paella and Italy has risotto. What about Indonesia? According to Statista.com, in 2020/2021, Indonesia was the 4th biggest rice consumer after China, India and Bangladesh. And as one of the top rice-consuming countries, Indonesia is blessed with tons of delicious rice dishes. The variety is huge, but today I’m placing in the limelight the divine, aromatic nasi bakar.
Nasi bakar literally means “grilled rice”. The dish is not as popular as the world-famous nasi goreng (fried rice), but it’s quite well known in Indonesia, especially in West Java, where the dish is thought to have originated.
When eating nasi bakar, you’re given a banana leaf packet that’s stuffed with rice and other ingredients. It’s delightful to unwrap the packet and unravel what’s inside! Is it filled with a generous portion of succulent juicy shredded meat? Or is it fresh vegetables, grilled to perfection? Eating nasi bakar is always a fun adventure!
Sign up for our newsletter and receive our Sambals & Sauces recipe e-book for free in your inbox. It includes recipes that are not yet online!
You have successfully joined our subscriber list. You should be receiving an email with a link to the e-Cookbook.
What makes nasi bakar so special is the way it’s prepared. There are a few different preparation steps involved in order to make a delicious nasi bakar with its fragrant, smoky flavour. These steps are:
Nasi bakar can be stored in a fridge for a few days after the steaming process. To warm it up, re-steam the parcel for about 15 minutes, and grill it just before serving. It will taste freshly-cooked.
Nasi bakar is great for parties, BBQs and picnics. It can be served on its own, or accompanied by other dishes such as varieties of fried meat dishes and sambals.
Nasi bakar ayam suwir is a dish of grilled rice with shredded chicken. Nasi bakar, or grilled rice, is a delicious dish of rice wrapped in banana leaves, and then grilled for a charred, smokey flavour.
For the rice: Wash the rice thoroughly, set aside
Heat 2 tbsp cooking oil in a frying pan, and fry the 3 thinly sliced shallots until fragrant and almost golden.
Add the dried anchovies, and continue frying until the shallots and anchovies turn golden brown.
Add the lemongrass, kaffir lime leaves and daun salam, and fry until fragrant, around 1 minute. Set aside.
Put the rice in a rice cooker, add the water, fried herbs, coconut milk and a pinch of salt.
Mix all the ingredients thoroughly and cook the rice as indicated in the rice cooker.
When the rice is done, leave it in the warm mode for about 10 -15 minutes to let it set, then carefully open the lid and fluff the rice. Set aside.
For the chicken breast filling: Wash the chicken thoroughly, and then steam for around 15 minutes. Leave it to cool and then shred to smaller pieces. Set aside.
Using a food processor, blend into a fine paste: 2 chopped big chillies, 3 bird’s eye chilli, 5 chopped shallots, garlic, turmeric, ginger, candlenuts and galangal.
Heat 2 tbsp of cooking oil in a wok over medium high flame, and sauté the blended spices until fragrant, around 4 minutes.
Add the shredded chicken fillet.
Add a little bit of water (around 100 ml) to prevent it from burning.
Cook the chicken over medium heat for about 15 minutes until all the liquid has evaporated.
Add the sliced spring onion, red chilli, diced tomato and daun kemangi.
Cook for about 2 minutes, and turn off the heat.
Wrapping the rice: Clean the banana leaves using a piece of cloth or paper towel to remove the dirt.
Cut the leaf around 11 cm, keeping the smaller pieces for the inside.
Place 1 big banana leaf piece with the inner side facing you, and place the smaller piece on top, in the centre.
Put 1 scoop of rice, add the chicken breast filling on top of the rice.
Then put another scoop of rice to cover it.
Compress the rice using both hands to create a dense, long oval shape ricecake.
Carefully roll the banana leaf to wrap the rice.
Compress the rice using a small spoon, one side at a time before securing it with a toothpick.
Do the same thing for the rest of the rice and the chicken filling.
Steam the rice for about 15 minutes (optional) and grill the parcel until the leaves are charred.
Serve while it’s still hot.
Orang Indonesia gak bisa hidup tanpa nasi, kamu pasti setuju, bukan? Mau itu sarapan, makan siang, atau makan malam, kalau belum makan nasi rasanya belum kenyang. Biasanya nasi putih disajikan dengan aneka lauk atau diolah jadi nasi goreng.
Selain menu di atas, kamu juga bisa bikin nasi bakar dengan menu ayam suwir kemangi. Jadi, nasi yang sudah diberi ayam suwir kemangi dibungkus dengan daun pisang, lalu dibakar di atas api. Aromanya sedapnya pasti menguar!
Resep nasi bakar ayam suwir kemangi ini bisa kamu praktikkan di rumah. Ajak seluruh anggota keluargamu untuk membuatnya bersama!
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Tanpa Daun Kemangi, Tetap Sedap dan Nikmat
Perhatikan proses pembakaran
Selain memperhatikan kalori ayam bakar, Anda juga perlu memastikan proses pembakaran dilakukan dengan benar.
Gunakanlah api sedang agar ayam matang sempurna agar terhindar dari infeksi bakteri, seperti Salmonella.
Sementara itu, makanan yang dibakar dengan menggunakan alat grill elektrik dianggap lebih baik bagi kesehatan daripada menggunakan arang.
Menurut studi dalam Journal Of Veterinary Medical Research (2022), membakar makanan dengan menggunakan arang dapat meningkatkan risiko terkena paparan bahan kimia berbahaya.
“Setor recook ka, simple, cepet & enak, saya ganti tongkol isinya, thanks resepnya ka”
Selain beras dimasak sebagai nasi yang pulen, nasi kuning atau variasi dari nasi jagung, olahan nasi bakar juga jadi yang paling diminati oleh banyak orang. Nasi yang sudah matang ditambah dengan bahan bumbu lalu dibakar dengan balutan daun pisang menimbulkan aroma sedap yang berbeda.
Namun, nasi bakar kali ini menambahkan lauk dalam sekali porsi bakar. Lauk yang sedap dengan aroma wangi, yaitu nasi bakar ayam suwir kemangi. Dalam satu bungkus nasi bakar sudah termasuk juga ayam suwir pedas dengan kemangi.
Buat kamu yang bosen makan nasi biasa, boleh coba nasi satu ini, lho! Berikut adalah resep nasi bakar ayam suwir dan cara untuk membuatnya.
